Formaggio Primo Sale con Pepe – 500 gr

Primusali con Pepe: il primo sale della tradizione siciliana

Il Primusali, che in dialetto siciliano significa proprio “primo sale”, è un formaggio fresco, stagionato per circa una settimana, dal sapore delicato e dalla consistenza compatta ma morbida.

È uno dei formaggi più antichi della Sicilia: la sua produzione è documentata fin dal VI secolo a.C., a testimonianza di una tradizione casearia millenaria.

Viene realizzato con latte crudo di pecora proveniente da razze pregiate, allevate in pascoli naturali. Questo dona al formaggio profumi intensi e un gusto genuino, che racconta la ricchezza del territorio siciliano.

In questa versione si aggiungono anche i grani intenti di Pepe siciliano, che danno a questo formaggio un carattere più intenso e speziato senza alterare la delicatezza complessiva.

Come utilizzarlo in cucina?

• Ottimo gustato al naturale con un filo d’olio extravergine e origano.
• Si presta benissimo per la farcitura di panini rustici, focacce e torte salate.
• Perfetto anche in insalata o a cubetti in antipasti semplici ma gustosi.

Un formaggio semplice solo all’apparenza, che conquista per la sua autenticità e versatilità.