Olio evo biologico monocultivar di nocellara etnea

L’EVO Greco è un’ottima espressione della cultivar autoctono della Sicilia orientale Nocellara Etnea che riempie di profumo e freschezza ogni piatto. Si percepisce immediatamente all’olfatto un aroma medio intenso con sentore di pomodoro che strutturandosi poi con note più verdi di carciofo e basilico lascia una sensazione più dolce ma sempre di grande freschezza che richiama gli agrumi di Sicilia. Il suo sapore sa di una trama leggera ma ricca di note verdi dalle più fresche di basilico a quelle più intense di carciofo, accompagnate da una nota amara contenuta ed un piccante che richiama la sensazione briosa della rucola selvatica.

L’olio Greco è un olio FILTRATO: la filtrazione consente di ottenere un prodotto più “pulito” che si conserva più a lungo mantenendo inalterate le sue caretteristiche organolettiche.