Franciacorta Pas Operé Bellavista 2016 Magnum

Franciacorta Pas Operé Bellavista 2016 Magnum: Un capolavoro di Franciacorta in formato Magnum

Un vigneto d’eccezione: Il Franciacorta Pas Operé Bellavista 2016 Magnum nasce da uve Chardonnay accuratamente selezionate provenienti dai migliori vigneti di proprietà della cantina Bellavista, situati nel cuore della Franciacorta, zona DOCG rinomata per la sua vocazione vitivinicola. I terreni, composti da marne e argille calcaree, conferiscono alle uve Chardonnay caratteristiche uniche di mineralità, finezza ed eleganza. Bellavista possiede circa 60 ettari di vigneti, suddivisi in diverse parcelle con differenti peculiarità pedoclimatiche, ognuna curata con la massima attenzione per esaltare il potenziale del territorio.

Una vinificazione impeccabile:

La vinificazione del Franciacorta Pas Operé Bellavista 2016 Magnum segue il rigido disciplinare della DOCG Franciacorta, garantendo la massima qualità e valorizzazione del territorio. Le uve vengono vendemmiate manualmente e sottoposte a una pressatura soffice per estrarre il mosto fiore più pregiato. La fermentazione primaria avviene in acciaio inox a temperatura controllata, preservando la freschezza e i profumi primari. Segue la rifermentazione in bottiglia con l’aggiunta di liquiri fermentato, conferendo al vino la sua caratteristica spumosità e complessità. L’affinamento sui lieviti si protrae per un minimo di 60 mesi nel formato Magnum, donando al vino eleganza, armonia, profondità e una longevità eccezionale.

Proprietà organolettiche:

• Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati.
• Profumo: Fine ed complesso, con note di frutta gialla matura (pesca, mela), agrumi (limone, cedro), fiori bianchi (gelsomino, acacia), pasticceria (crostata, brioche), spezie dolci, miele, vaniglia e lievi sentori di mineralità.
• Sapore: Fresco, minerale, con una bollicina fine e persistente. Al palato è cremoso, avvolgente e strutturato, con note di frutta secca (mandorle, nocciole), crosta di pane, brioche tostata, miele, spezie dolci e un finale persistente con un elegante retrogusto di agrumi e mineralità.

Come gustarlo al meglio:

• Temperatura di servizio: 6-8°C
• Bicchiere: Flûte alto e affusolato in cristallo, per esaltare la finezza e la persistenza delle bollicine.
• Abbinamenti: Perfetto come aperitivo, con antipasti di pesce crudo o affumicato, crostacei, primi piatti di pesce o verdure, carni bianche, formaggi stagionati e dolci a base di pasta lievitata o frutta.

La storia della cantina Bellavista:

Fondata nel 1977 da Franco Bellavista, Sergio Zattoni e Guido Rosa, Bellavista si è affermata come una delle cantine più prestigiose della Franciacorta. La cantina si trova a Erbusco, nel cuore della Franciacorta, ed è immersa in un paesaggio suggestivo caratterizzato da vigneti e colline. Fin dalla sua fondazione, Bellavista ha perseguito l’eccellenza nella produzione di Franciacorta, valorizzando il territorio e le uve Chardonnay. L’impegno costante per la qualità, l’innovazione e la ricerca ha permesso a Bellavista di ottenere prestigiosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale, affermandosi come ambasciatrice del Franciacorta nel mondo.

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