Un Brut che esprime l’eleganza e la raffinatezza del Pinot Bianco coltivato sulle colline dell’Alto Adige. Nato dalla passione e dalla dedizione della cantina Kettmeir, questo vino regala un’esperienza sensoriale unica e indimenticabile.

Vigneti:

Le uve Pinot Bianco per il Kettmeir Grande Cuvée Brut provengono da vigneti selezionati situati tra i 450 e i 650 metri di altitudine, su terreni calcareo-argillosi esposti a sud.

In questo clima fresco e soleggiato, le uve maturano lentamente, sviluppando aromi complessi e una mineralità distintiva.

Vinificazione:

Il Kettmeir Grande Cuvée Brut viene vinificato con metodo Charmat, un processo che permette di preservare la freschezza e i profumi fruttati del Pinot Bianco.

Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata.

Segue la rifermentazione in autoclave, dove il vino acquisisce la sua caratteristica effervescenza fine e persistente.

Caratteristiche organolettiche:

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
• Profumo: Intenso e fragrante, con note di mela verde, pera, agrumi, fiori bianchi e delicate sfumature minerali.
• Sapore: Fresco, sapido e vivace, con una piacevole acidità che bilancia la morbidezza del frutto. Il finale è persistente, con un retrogusto leggermente amarognolo che invita ad un altro sorso.

Abbinamenti:

Il Kettmeir Grande Cuvée Brut è un vino versatile che si abbina perfettamente a diverse occasioni:

• Aperitivo: Ideale per iniziare una serata in compagnia con un brindisi fresco e raffinato.
• Antipasti: Perfetto per accompagnare antipasti leggeri a base di pesce, crostacei, verdure e formaggi freschi.
• Primi piatti: Ottimo con primi piatti a base di pesce o verdure, come risotti, pasta fresca o gnocchi.
• Secondi piatti: Si accompagna piacevolmente a secondi piatti di pesce alla griglia o al forno, carni bianche e formaggi semi-stagionati.

Temperatura di servizio:

Per esaltare al meglio le sue caratteristiche, il Kettmeir Grande Cuvée Brut va servito freddo, tra i 6° e gli 8°C.

Bicchiere:

Il flûte è il bicchiere ideale per degustare questo Brut, in quanto permette di concentrare i profumi del vino e di esaltare la sua fine effervescenza.

Storia della Cantina Kettmeir:

La cantina Kettmeir affonda le sue radici nel 1892 a Kaltern, in Alto Adige.

Fin dall’inizio, la famiglia Kettmeir si è dedicata alla produzione di vini di alta qualità, valorizzando il territorio unico dell’Alto Adige.

Oggi, sotto la guida di Josef e Michael Kettmeir, la cantina continua a produrre vini che esprimono l’essenza di questo territorio, con un occhio di riguardo alla sostenibilità e all’innovazione.

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