Cucummari Cunzati 300g

Cucummari Cunzati

Cetrioli conditi

Ingredienti: Cocomeri, acqua, aceto, sale, olio extra vergine di oliva, sedano, aglio, origano, peperoncino.

I Cucummari Cunzati, letteralmente “cetrioli conditi”, sono un antipasto tipico della tradizione siciliana.

Si tratta di una ricetta semplice e gustosa, perfetta per la stagione estiva.

Provare per credere

 

Ingredienti principali:

• Cetrioli: l’ingrediente principale, scelti freschi e croccanti.
• Aceto: per insaporire e donare una nota acida.
• Menta: un’erba aromatica che aggiunge freschezza al piatto.
• Aglio: per un tocco di piccantezza.
• Sale: per esaltare i sapori.
• Olio extravergine d’oliva: condimento essenziale della cucina mediterranea.

 

 

Altre varianti:

A seconda della zona della Sicilia e del gusto personale, si possono aggiungere altri ingredienti al condimento dei cetrioli:

• Pomodorini: per un tocco di colore e sapore dolce.
• Capperi: per una nota sapida e leggermente piccante.
• Origano: un’altra erba aromatica tipica della cucina siciliana.
• Peperoncino: per gli amanti del piccante.
• Olive nere: per aggiungere un tocco grasso e salato.

 

 

Come servire i Cucummari Cunzati:

I Cucummari Cunzati sono un antipasto perfetto per aprire un pasto leggero a base di pesce o verdure.

Possono essere serviti da soli oppure accompagnati da crostini di pane fresco.

Sono ottimi anche per guarnire insalate o secondi piatti di pesce.

 

 

Curiosità:

I Cucummari Cunzati rappresentano un piatto simbolo della cucina povera siciliana.

Venivano preparati utilizzando ingredienti semplici e facilmente reperibili, come ortaggi di stagione e spezie aromatiche locali.

Ancora oggi, questa ricetta è un modo gustoso e leggero per portare in tavola i sapori della tradizione siciliana.

 

 

Preparazione Ricetta dei CucumMari:

1. Lavare accuratamente i cetrioli e tagliarli a fettine sottili.
2. Disporre le fettine di cetriolo in un recipiente e cospargerle di sale. Lasciare riposare per 30 minuti circa, in modo da eliminare l’acqua di vegetazione in eccesso.
3. Sciacquare i cetrioli sotto acqua corrente per eliminare il sale.
4. In una ciotola, preparare il condimento. Tritare finemente la menta e l’aglio. Aggiungere l’aceto, l’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Mescolare bene per creare un’emulsione.
5. Unire i cetrioli strizzati dal liquido di salatura al condimento e amalgamare delicatamente.
6. Lasciare insaporire i Cucummari Cunzati in frigorifero per almeno un’ora prima di servirli.

Consigli:

• Per un risultato ancora più fresco e croccante, potete tagliare i cetrioli a julienne invece che a fettine.
• Se preferite un sapore più intenso dell’aglio, potete strofinare leggermente ogni fettina di cetriolo con uno spicchio d’aglio prima di aggiungere il condimento.
• I Cucummari Cunzati possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni in un contenitore ermetico.

 

 

 

 

 

 

 

 

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 Sapori Eoliani,  Pollara(ME) SICILIA