Coltello universale MGR-0150U – Kai Seki Magoroku Redwood

Coltello universale MGR-0150U

Il Coltello universale MGR-0150U è perfetto per affettare e lavorare tutti gli alimenti: ortaggi, carne, pesce…

Dimensioni: Lama 6.0“ / 15,0 cm, Impugnatura 12,0 cm

Cura del coltello Kai Seki Magoroku Redwood

Al primo utilizzo sciacquare il coltello con acqua calda. Dopo ogni utilizzo, lavarlo subito con un detergente neutro e asciugarlo con un panno morbido. In particolare, sciacquare immediatamente dopo l’uso i residui di alimenti ad alto tenore di acidità.
Per evitare tagli alle mani, lavare e asciugare il coltello dal dorso al filo.
Non mettere per nessun motivo il coltello nella lavastoviglie.
Si raccomanda di lavare il coltello a mano per non deteriorare il materiale e non rovinare l’affilatura.
Per le operazioni di taglio, utilizzare taglieri in legno o materiale sintetico di durezza media. Non utilizzare il coltello su vetro, marmo e granito per non danneggiare irrimediabilmente la lame dei coltelli.
I coltelli non sono adatti per tagliare ossa, cartilagini o alimenti surgelati.
Riponendo il coltello, fare attenzione che la lama non venga in contatto con altri oggetti metallici.

Seguendo questi semplici suggerimenti è possibile prevenire danni alla lama.
I luoghi ideali per conservare il coltello sono un ceppo portacoltelli, un portaposate in legno, un’asse a parete in legno o un cassetto
(se al coltello viene applicato un proteggi lama).
Tutti i coltelli con manico di legno naturale non dovrebbero rimanere immersi troppo a lungo in acqua. Di tanto in tanto, oliare l’impugnatura con olio vegetale neutro od olio di camelia.

Serie Kai Seki Magoroku Redwood

Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da chef con una robusta qualità di acciaio inossidabile e caratteristiche tipicamente giapponesi. Con le sue lame altamente lucidate, la serie comprende lame sia a un filo che a doppio filo che condividono i comuni denominatori di funzionalità stabile ed equilibrata e affilatura. Il design combina una forma di base minimalista con l’estetica tradizionale giapponese. Il nome deriva dall’uso del legno di pakka rosso, da cui è ricavato il manico. Il manico in pakkawood è particolarmente resistente e resistente all’umidità.

Le lame della serie Seki Magoroku Redwood sono realizzate in acciaio inossidabile al carbonio 1K6 con una durezza di 58 (±1) HRC. Sia la forma della lama a doppio taglio che quella a taglio singolo vantano una ritenzione del filo di lunga durata e un’eccellente affilatura. La molatura su un lato tradizionalmente utilizzata per le forme delle lame giapponesi riduce al minimo l’attrito tra la lama e il materiale tagliato, consentendo così tagli particolarmente precisi, come ad esempio è richiesto per la preparazione del sushi.

Il manico con la sua tradizionale forma a castagno è realizzato in legno di pakka. Le resine di alta qualità aggiunte al legno rendono il materiale eccezionalmente resiliente e resistente all’umidità. L’impugnatura si restringe verso la lama e si adatta comodamente alla mano. Manico e lama sono inseriti l’uno nell’altro e saldamente collegati da una ghiera in plastica nera lucida.