Coltello da Cucina “Edition Kyoto” – Kiritsuke cm 23/37,5

Coltello da Cucina “Edition Kyoto” – Kiritsuke cm 23/37,5

Le lame dei coltelli “Edition Kyoto” sono realizzate in acciaio giapponese (440C) e forgiate, temprate, affilate e lucidate a mano.

La durezza delle lame secondo la scala Rockwell è di 60 HRC, l’angolo di affilatura di 15°.

I manici in legno wengé si adattano comodamente alla mano.

I coltelli della serie “Edition Kyoto” vengono forniti in un’attraente scatola di legno.

Questo modello Kiritsuke, il classico coltello da pesce giapponese, ha la lama lunga cm 23 per una lunghezza complessiva di cm 37,5