Coltello Kai Kiritsuke TDM-1783 Tim Malzer Limited Edition

Coltello Kai Kiritsuke Tim Malzer Limited Edition

Esclusivo coltello pensato da Kai per festeggiare la collaborazione con il noto Chef Tim Malzer, un ottimo pezzo da collezione in edizione limitata.

La lama simmetrica, è forgiata in acciaio VG-MAX con 32 strati di acciaio damasco e, come per la serie Shun Premier, la sua superficie è martellata secondo la tecnica giapponese detta Tsuchime.

A livello pratico il Kiritsuke è un coltello che unisce le caratteristiche di un Usuba, adatto al taglio delle verdure, e di uno Yanagiba più adatto per la lavorazione del pesce, ne consegue che può essere utilizzato per lavorare ogni tipo di alimento (carne, pesce o verdure) senza nessun problema.

L’impugnatura è in legno di noce con finitura opaca e presenta la tradizionale forma a castagna che lo rende particolarmente comodo da impugnare, inoltre risulta resistente all’umidità e al calore.

La lama presenta la firma dello Chef Tim Malzer e il logo XI LIMITED EDITION, ogni esemplare è numerato ed è stato creato in 5.555 pezzi in tutto il mondo.