Farabella Gomma di Xantano150 g.

Gomma di Xantano (E415) – 150 g

---

L’alleata perfetta per impasti senza glutine e ricette impeccabili

Addensante e stabilizzante naturale di origine vegetale, ideale per migliorare la struttura degli impasti gluten-free e per addensare salse, zuppe, creme e gelati.
Perfetta per uso domestico e professionale in cucina e pasticceria.

---

Caratteristiche principali

• 100% gomma di xantano (E415)
• Senza glutine
• Ideale per panificazione e dolci senza glutine
• Migliora elasticità, coesione e lavorabilità degli impasti
• Addensante versatile per salse, creme, bevande e gelati
• Confezione da 150 g richiudibile

---

Perché utilizzare la Gomma di Xantano

Nelle preparazioni senza glutine, le farine alternative mancano della rete proteica che garantisce elasticità e coesione. La gomma di xantano supplisce a questa carenza, donando struttura e migliorando la qualità dell’impasto.

Vantaggi negli impasti:

• Rende l’impasto più elastico e meno friabile
• Migliora la consistenza e la lievitazione
• Facilita la lavorazione e la formatura
• Garantisce una cottura uniforme

Utilizzi aggiuntivi:

• Addensante per zuppe, salse, creme e frullati
• Stabilizzante per gelati e preparazioni emulsionate
• Utile in ricette vegane e a basso contenuto calorico

---

Modalità d’uso

Negli impasti senza glutine:
Utilizzare 1–2 g di gomma di xantano ogni 100 g di farina.
Mescolare con gli ingredienti secchi prima di aggiungere i liquidi.

Per addensare liquidi:
Aggiungere gradualmente in piccole dosi (0,5–1 g per 100 ml), mescolando energicamente per evitare grumi.

---

Un ingrediente essenziale in ogni cucina senza glutine

Con la gomma di xantano ottieni impasti più elastici, salse più cremose e una texture professionale in ogni preparazione. Scopri il segreto per risultati migliori, anche nelle ricette più delicate.