Le Fraghe – Camporengo

Le Fraghe di Matilde Poggi produce Camporengo, una Garganega dalle note fresche e dall’ottima spalla acida. Vinificato in acciaio a grappolo intero, questo vino bianco veneto si esprime su sentori floreali e fruttati che ne facilitano ulteriormente la beva.

Ci troviamo a Cavaion Veronese, in una cornice amena situata tra i monti delle Alpi e le coste del Lago di Garda. Qui, dal 1984 Matilde Poggi vinifica le sue uve creando vini territoriali e genuini. Una vignaiola d’altri tempi, Matilde: figlia di una tradizione contadina, si dedica alla viticoltura e non solo. Nel 2021 diventa Presidente di FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) e porta avanti i suoi principi di autenticità di produzione.

La tenuta si estende oggi su ben 30 ettari vitati con le varietà tipiche del territorio. Il particolare microclima che si crea su queste colline rende le uve di Le Fraghe particolarmente ricche e saporite, caratteristiche che Matilde è riuscita a trasportare nei suoi vini artigianali.

Camporengo è un esempio perfetto della vinificazione secondo tradizione unita all’innovazione di chi ha studiato e sa adeguarsi a un territorio che cambia. Prodotto da uve Garganega vinificate in purezza, queste uve sono coltivate secondi i principi dell’agricoltura biologica.

Dopo la raccolta le uve vengono portate in cantina dove Matilde le vinifica a grappolo intero, senza diraspatura. Dopo la pigiatura, la Garganega subisce una fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni a temperatura controllata in tini d’acciaio. Il vino affina poi in acciaio per almeno 6 mesi prima di essere imbottigliato e messo in commercio.

Camporengo di Le Fraghe si presenta al calice di colore giallo paglierino intenso. Al naso esprime sentori prevalentemente floreali e fruttati, con chiare note sapide e minerali che probabilmente provengono dalle brezze del Lago di Garda. All’assaggio si dimostra un vino armonico ed equilibrato, con una delicata nota acida che ne facilita ulteriormente la beva, super piacevole.

Abbiniamo la Garganega Camporengo di Matilde Poggi a piatti a base di verdure, aperitivi con stuzzichini, salumi freschi e formaggi erborinati. Grazie alla sua versatilità, si sposa perfettamente anche con carni bianche e pesce grigliato.