Lenticchie biologiche

Piccole e colorate, gustose e saporite, le lenticchie biologiche sono un integratore perfetto di proteine, ferro e fibre, che gli vale l’appellativo di “carne dei poveri” e le rende ideali anche per integrare una dieta vegetariana.

Non necessitano di ammollo, il tempo di cottura è di circa 30 minuti per ottenere lenticchie tenere, digeribili e ricche di gusto. Il più classico piatto con cui mangiare le lenticchie in umido è a Capodanno unite a zampone o cotechino, ma vi si possono preparare – oltre a zuppe di legumi e minestre – anche piatti sfiziosi come polpette di lenticchie o crema di lenticchie.