Ruchè di Castagnole Monferrato Enrico Morando DOCG

Ruchè di Castagnole Monferrato Enrico Morando DOCG

• Uve: 100% Ruchè, un vitigno autoctono raro e prezioso.
• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei da giovane, tendente al granato con l’invecchiamento.
• Profumo: Intenso e persistente, con aromi fruttati di piccoli frutti rossi, note floreali di rosa e violetta e sentori speziati che si sviluppano con l’affinamento.
• Gusto: Caldo, armonico, di corpo e con un equilibrio tra tannini e acidità. Il finale è lungo e persistente.

Come viene prodotto:

La produzione del Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Enrico Morando segue un processo attento e rispettoso delle tradizioni. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in modo tradizionale, con macerazione sulle bucce e fermentazione in acciaio. Successivamente, il vino affina in bottiglia per un periodo variabile a seconda dell’annata.

Come gustarlo al meglio:

• Temperatura di servizio: 16-18°C.
• Abbinamenti: Si sposa perfettamente con piatti ricchi e saporiti della cucina piemontese, come agnolotti al plin, brasati, formaggi stagionati e salumi. È ottimo anche con carni rosse alla griglia o arrosto.
• Calice: Un calice ampio e leggermente tulipano esalta al meglio i profumi.

Proprietà organolettiche:

• Vista: Colore intenso e brillante.
• Naso: Profumi complessi e avvolgenti.
• Palato: Gusto pieno, equilibrato e persistente.

Storia della cantina Enrico Morando:

L’azienda agricola Enrico Morando ha una lunga tradizione nella produzione di vino nel Monferrato. La famiglia Morando ha sempre creduto nel potenziale del vitigno Ruchè e ha investito molto nella sua valorizzazione. Oggi, Enrico Morando è una delle aziende più importanti nella produzione di questo vino e rappresenta un punto di riferimento per gli amanti del vino di qualità.

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